Chef Ejecutivo

Puerto Montt, Los Lagos

Nuestro cliente, reconocido restaurant ubicado en Puerto Varas, busca Chef Ejecutivo para incorporarse al equipo de trabajo.

Propósito del cargo: Administrar el área de cocina, liderando el equipo de trabajo, junto con establecer métodos de control de gastos y gestionar recursos para garantizar la eficiencia de los procesos definidos.

Funciones:
- Liderar al personal de cocina, coordinando y supervisando las diferentes actividades propias del área.
- Administrar los recursos disponibles para realizar los procesos definidos de forma eficiente.
- Asegurar el cumplimiento de políticas, normativas y protocolos de funcionamiento establecidos de seguridad e higiene.
- Controlar gastos y stock de insumos para garantizar el funcionamiento adecuado de la cocina.
- Evaluar y detectar oportunidades de mejora dentro del área de trabajo, con el fin de optimizar procesos que beneficien la eficiencia y el funcionamiento de la cocina.