Maestra/o de Repostería
Maestro/a de Repostería – Hogar Alemán Santiago
Para importante Residencia de Adultos Mayores, nos encontramos en la búsqueda de un/a Maestro/a de Repostería, quién tendrá como objetivo planificar, producir y montar preparaciones de repostería, panadería, hidrataciones y suplementos nutricionales para residentes y funcionarios, asegurando calidad, sabor e inocuidad en cada preparación.
🧁 Principales funciones:
Elaborar preparaciones dulces, panes, postres y suplementos según minuta y prescripción nutricional; controlar la calidad, textura y presentación de los productos; mantener el orden, higiene y seguridad en el área de trabajo; registrar temperaturas y controles de producción; y colaborar en la elaboración de menús especiales y celebraciones institucionales.
Elaborar preparaciones dulces, panes, postres y suplementos según minuta y prescripción nutricional; controlar la calidad, textura y presentación de los productos; mantener el orden, higiene y seguridad en el área de trabajo; registrar temperaturas y controles de producción; y colaborar en la elaboración de menús especiales y celebraciones institucionales.
✅ Requisitos:
- Título técnico o profesional en gastronomía (deseable especialización en repostería/pastelería).
- Experiencia mínima de 1 año en repostería o panadería institucional (residencias, hoteles o clínicas).
- Conocimiento de normas sanitarias y buenas prácticas de manufactura.
- Creatividad, responsabilidad y orientación a la calidad.